Niekada nesumalkite iš karto daugiau kavos pupelių, nei reikia tiesioginiam kavos ruošimui. Malant kavos pupeles, ore išsiskiria aromatą suteikiantys aliejai. Kai šie aliejai išgaruoja, išgaruoja ir kavos aromatas. Sumalta kava pradeda prarasti savo aromatą beveik iš karto po sumalimo.
Ruošiant kavą prancūzišku spaudikliu, pupelės neturi būti stambios. Per smulkiai sumalta kava gali tapti karti ir ją gali būti sunku arba neįmanoma įspausti į presavimo indo dugną. Toliau sužinosite, kaip naudoti presavimo puodelį taip, kaip galbūt dar niekada nebuvote girdėję. Ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje pašildykite puodelį pieno (geriausiai tinka nugriebtas pienas). Kaitinkite pieną tol, kol jis bus pakankamai karštas, kad į jį būtų galima įkišti pirštą. Neperkaitinkite pieno, nes jis užvirs. Tada supilkite pieną į švarų, tuščią spaustuvą ir kelias minutes maišykite aukštyn žemyn. Pieno tūris padidės 3-4 kartus ir šis neriebus pienas tiks kapoms ir kavos tirščiams gaminti.
Naudokite specialiai filtravimo krepšeliui skirtą filtrą. Dažniausiai naudojami balinto balto popieriaus filtrai, tačiau galima įsigyti ir rudų popierinių filtrų. Gerai tinka ir plaunami vielos tinklelio filtrai, kurie taip pat yra ekologiški.
Jei perkate kavos aparatą, rinkitės tokį, kuris turi siurblį vandeniui per kavą pumpuoti. Nepirkite garų aparato. Padorus kavos aparatas su pompa paprastai kainuoja nuo 300 iki 1100 eurų, tačiau jei norite gerti skanų espreso kavą, verta investuoti. Jei į kavos aparatą galite investuoti nedaug pinigų, rekomenduojame įsigyti moka puodą. Kapučino kavai putą galite pasigaminti slėginiame puode (žr. patarimus, kaip naudoti slėginį puodą).
find coffee
Eesti
English
Suomi
Latviešu valoda
Русский