Kavos iš viso pasaulio degustavimo rinkinys

Degustavimo rinkinį sudaro:
„Kenya Marumi” 100g
Etiopija Sidamo 100g
Brazil santos 100g
SWD Colombia Excelso be kofeino 100g
Colombia Supremo 100g
Nikaragva Maragogype 100g
Gvatemala Antigua 100g
Salvadoras 100g
Dominikos Respublika Barahona 100g
Indijos plantacija Bababudangiri 100g

Kavos pupelės neturi alergenų ir tinka veganams.
Geriausia kava gaunama iš šviežiai paskrudintų ir sumaltų kavos pupelių.
Geriausia iki: 1 metų.
*Pakuotė gali skirtis nuo pavaizduotos nuotraukoje.

Malimo patarimas

Vienu metu nesumalkite daugiau pupelių, nei reikia kavai iš karto paruošti. Malta kava leidžia orui patekti į aromatą suteikiančius aliejus. Jiems garuojant, išgaruoja ir kavos aromatas. Dėl to kava pradeda prarasti aromatą beveik iš karto po malimo. Skirtingiems kavos ruošimo būdams reikia skirtingo malimo. Kavą, kuri ruošiama mirkymo būdu, reikia sumalti iki granuliuoto cukraus konsistencijos. Visas mirkymo procesas turėtų trukti nuo keturių iki šešių minučių. Jei kava perkošiama greičiau nei per keturias minutes, kavos pupeles reikėtų sumalti šiek tiek smulkiau. Jei nusistovėjimas trunka ilgiau nei šešias minutes, kavą reikėtų palikti šiek tiek grūdėtesnę. Espresso kavai reikia ypač smulkaus malimo; kava turi būti beveik kaip milteliai ir švelniai sijojama. Gero espreso kavos malimo paslaptis – laikas, per kurį ji subręsta. Apie 30 g espreso kavos turėtų būti paruošta maždaug per 25-30 sekundžių. Kaip ir pilstomosios kavos atveju, jei norima, kad espreso kavos pupelės būtų paruoštos greičiau nei per 25 sekundes, pupelės turi būti sumaltos smulkiau. Jei kavos ruošimas trunka ilgiau nei 30 sekundžių, malant pupeles reikia palikti stambesnes.

Laikymo patarimai

Kavos nepatartina laikyti šaldytuve, nes ji perims kitų šaldytuve esančių maisto produktų aromatą ir skonį. Jei kavos pupelės supakuotos į specialiai saugojimui skirtą pripildomą indą su vienpusiu vožtuvu, kad būtų išleistos susikaupusios dujos ir išvengta sąlyčio su deguonimi, šį indą galima sėkmingai naudoti namuose, kavos neperpilant. Tačiau jei kavos pupelės yra be pakartotinai uždaromos pakuotės, pakuotę reikėtų užklijuoti sąvaržėle ir laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, atokiau nuo saulės ir stiprių aromatų. Tokią pakuotę galima įdėti į sandarų indą arba pupeles dekantuoti į nepermatomą indą. Apibendrinant galima teigti, kad kava turėtų būti laikoma švarioje, sausoje, sandarioje pakuotėje, vėsioje ir tamsioje vietoje.

Patarimai, kaip naudoti presavimo indą

Jei kavai gaminti naudojate presavimo puodą, malant kavos pupeles reikia palikti stambią kavą. Jei kavos tirščiai bus per smulkūs, per greitai atsiskleis kartūs ir aitrūs skoniai. Prieš pilant kavą į puodą, reikia leisti kavai atvėsti iki maždaug 94-95 laipsnių temperatūros, kad ji nesugadintų skonio, nes sudegintų kavos tirščius. Į vieną maždaug 300 ml puodelį galima įdėti 7-8 g kavos tirščių. Ilgiau laikant kavos tirščius vandenyje, kava taps kartesnė ir aitresnė, o kofeino kiekis gėrime bus didesnis. Priklausomai nuo pageidaujamo skonio stiprumo, kavos „infuzijos” laikas galėtų būti 3-5 minutės.

Presso puodelį taip pat galima sėkmingai naudoti kavos gėrimams su pienu gaminti. Norimą kiekį pieno reikia kaitinti tol, kol jis bus pakankamai karštas, kad į jį nebūtų galima įkišti piršto. Įsitikinkite, kad pienas neužvirė. Tada supilkite pieną į švarų ir tuščią spaustuvą ir kelias minutes judinkite spaustuvą aukštyn ir žemyn. Taip susidarys pieno puta, kurią galima naudoti kapučino ir latės kavai gaminti.

Moka kavos gaminimo patarimai

Naudokite specialiai kavos filtravimo krepšeliui skirtą filtrą. Dažniausiai naudojami balinto balto popieriaus filtrai, tačiau galima įsigyti ir rudų popierinių filtrų. Taip pat tinka plaunami, ekologiški vielos tinklelio filtrai.

Espresso kavos ruošimas

Jei planuojate įsigyti kavos aparatą namams, rinkitės tokį, kuris turi siurblį, siurbiantį vandenį per kavą. Venkite garais varomų aparatų. Tinkamas kavos aparatas su siurbliu kainuos nuo kelių šimtų iki kelių tūkstančių eurų, tačiau jei norite mėgautis gardžia espreso kava, verta investuoti. Kavos mėgėjams, turintiems mažą biudžetą, rekomenduojame moka puodą.